酒店的餐飲也是酒店盈利的重要途徑，不少酒店會(huì)采用酒店自助餐的形式。下面鄭州酒店裝修公司金博大裝飾就給大家說一說酒店裝修酒店自助餐廳軟裝設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)。

1、層次

有序、有層次的酒店自助餐臺(tái)通常會(huì)給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個(gè)好辦法。一般酒店自助餐臺(tái)可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場制作類。同時(shí)應(yīng)該注意菜品之間的距離和順序。最好將熱食和冷菜分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會(huì)破壞美感。同時(shí)應(yīng)將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時(shí)候要分層次地?cái)[放，離客人較遠(yuǎn)的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯(cuò)落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蠔、龍蝦等，以吸引食客的注意。

2、協(xié)調(diào)

首先，在各層面的裝修和家具、燈具的設(shè)計(jì)中，應(yīng)注意與整個(gè)酒店的風(fēng)格相呼應(yīng)，并體現(xiàn)西餐獨(dú)特性格。巧妙地利用墻壁的背景、布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動(dòng)裝置，可以使餐廳達(dá)到色彩和形式的統(tǒng)一。其次，根據(jù)酒店自助餐的特別主題，可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達(dá)。題目可以以節(jié)日或紀(jì)念日為主題，例如圣誕節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)等。也可以利用其他形式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動(dòng)、主題抽獎(jiǎng)等。假如是公司或團(tuán)體包場而舉辦酒店自助餐，應(yīng)該利用與他們有關(guān)的物品作為主題。如公司的商標(biāo)、品牌、產(chǎn)品等。

3、色彩

色彩對(duì)整個(gè)餐桌的布置起著舉足輕重的作用。如白色綢緞的桌布配銀色的坎德拉大燭臺(tái)，正式而精致；如果您的桌心裝飾是銅質(zhì)的碗釜，就應(yīng)該在里邊盛滿紅色和黃色的水果；在萬圣節(jié)前夕或者感恩節(jié)的晚宴上，可以盛些秋季的蔬菜，譬如西葫蘆、番茄和南瓜。把秋天的色調(diào)：綠色、紅色或赤褐色的墊子和黃色的陶器擺在桌上；或者鋪一張綠色或黃色的桌布讓整個(gè)氣氛溫暖動(dòng)人。情人節(jié)的色調(diào)要靠亮紅的餐巾和瓷器來展現(xiàn)；而春天的氣息則需要恬淡柔和的粉紅、鵝黃或淺綠來表達(dá)。色彩對(duì)突出菜品的視覺效果同樣具有不可忽視的作用。如在蔬菜色拉上撒上鮮紅的番茄切片或小番茄，使原來平淡無奇的色拉格外的引人注目。而且兩個(gè)并排的菜品顏色不能重復(fù)或類同，盡量選擇反差比較大的顏色搭配在一起，同樣可以起到突出的效果。

4、簡潔

布置酒店自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應(yīng)該省掉。在桌子中央擺上一束鮮花固然賞心悅目，但是，用餐末甜點(diǎn)或水果裝飾桌子的中心則更為可取。如果桌上的東西已經(jīng)顯得擁擠，就最好撤走蠟燭臺(tái)。如果蠟燭必不可少，使用坎德拉枝狀大燭臺(tái)會(huì)比普通小燭臺(tái)好得多。因?yàn)椋鬆T臺(tái)光線效果好，比較穩(wěn)當(dāng)，不會(huì)被經(jīng)過的客人碰倒。在保證有足夠的空間以便布置菜肴的情況下，盡量減少餐桌占用的公眾空間，否則有可能導(dǎo)致客人排隊(duì)拿取食物，甚至?xí)a(chǎn)生擁擠的情況。